Salah satu masakan timur tengah yang sudah tidak asing lagi di lidah orang Indonesia dengan cita rasa yang unik saat disantap apalagi kalau disajikan untuk makan siang dan disantap bersama-sama. Kambing guling namanya masakan yang saat ini banyak dicari orang ketika melakukan aqiqah karena rasa yang memang dihasilkan sangat berbeda dan unik sehingga semakin menambah selera ketika menyantapnya.
PROSES KAMBING GULING
Kambing yang guling dipotong hanya bagian kepala dan ujung kaki (keempat kakinya) dan dipisahkan jeroannya. Dan untuk bagian kepala sendiri dan jeroan biasa dimasak gulai tongseng atau sop. Dalam rangka untuk semakin meningkatkan kualitas pelayanan aqiqah di habib aqiqah habib aqiqah menghadirkan menu kambing guling sebagai pilihan menu baru dijasa aqiqah habibaqiqah.
PELUMURAN BUMBU KAMBING GULING
Saat proses pengolahan kambing guling dengan proses khusus tidak seperti masakan yang lainnya. Kambing guling dilumuri dengan bumbu khusus kambing guling bumbu tersebut harus dipastikan dioleskan merata keseluruh bagian daging kambing agar rasa yang dihasilkan nanti merata tidak ada yang tertinggal lagi. Dan waktu yang dibutuhkan untuk mengoleskan bumbu keseluruhan bagian tubuh kambing membutuhkan waktu kurang dan lebihnya 20 menit, jika ada bagian kambing yang terlewat diolesi akan mengakibatkan rasa yang berbeda.
PROSES PEMANGGANGAN
Karena obyek yang dipanggang memiliki ukuran yang besar maka dalam penanganananya pun harus dengan ekstra hati-hati dan penuh dengan kesabaran dan special, alat panggang yang digunakan juga alat yang khusus digunakan untuk membuat kambing guling. Teknik yang digunakan dalam proses pemanggangan harus dengan tehnik khusus pula agar saat proses pemanggangan daging kambing guling matang merata tanpa ada yang gosong atau masing kurang matang bahkan ada sebagian dagingnya belum matang. Berbekal pengalaman dan tehnik memanggang yang selama Ini digunakan maka habib aqiqah berusaha menangani menu ini secara terpisah disamping juga tempat yang luas dibutuhkan dalam proses pemanggangan.
PROSES PENYAJIAN KAMBING GULING
Dalam proses penyajian kambing guling biasanya pelengkapnya biasanya lontong. Kambing guling yang sudah fillet ditempatkan pada pemanas agar terjaga kehangatan masakan dan memang kambing guling akan lebih nikmat saat dimakan dalam kondisi panas-panas bersama lontong , dikarenakan biasanya menu kambing guling itu disajikan terpisah dari menu prasmanan dan lontong sebagai menu pelengkap kambing guling.
Sangat cocok sebagaia pilihan menu kambing aqiqah jika ingin melaksanakan aqiqah, akan lebih mantap lagi jika dimakan dalam suasana prasmana dimakan rame-rame. Bagi anda yang penasaran dengan rasa kambing guling ayo pesan sekarang dihabib aqiqah dijamin ga bakalan kecewa bahkan malah akan ketagihan untuk memakan kambing guling lagi. berbekal pengalaman dan bumbu-bumbu pilihan yang digunakan habib aqiqah yakin tidak akan membuat kecewa para konsumen ketika mempercayakan pesanan aqiqahnya dihabib aqiqah.