Salah satu ciri yang identik dengan daging kambing adalah tekstur daging yang alot atau keras ya bunda! Rasa alot saat memakannya tentu akan mengurangi cita rasa dan kenikmatannya. Namun, sebenarnya ada cara yang bisa dilakukan untuk membuatnya jadi lebih empuk tanpa harus memasaknya dalam waktu lama loh bun. Untuk membuat daging kambing jadi lebih empuk, habibaqiqah telah merangkum beberapa
Tips Dan Trik Daging Kambing Anti Alot!
1. Cuci dengan air mengalir
Daging kambing yang terlalu lama direndam akan menjadi alot dan pucat. Cucilah dengan air yang mengalir agar kotoran yang menempel pada daging lebih cepat dihilangkan.
2. Potong daging berlawanan dengan arah serat
Untuk mencegah bersatunya serat daging saat dimasak, potonglah daging berlawanan dengan arah serat daging.
3. Rendam daging dengan nanas
Potong daging dan siram dengan air panas. Lalu celupkan dalam parutan air nanas muda selama 3-4 menit saja. Pilihlah nanas yang masih berwarna hijau. Tips mudah ini terbukti mampu membuatnya jadi lebih empuk tanpa perlu waktu lama untuk merebusnya.
4. Bungkus dengan daun pepaya
Cukup dengan melumuri daun pepaya selama dua hingga tiga jam. Cara ini sangat cocok untuk daging kambing yang tua, agar selembut kambing muda.
5. Rebus dengan rempah-rempah
Kalau anda sudah terlanjur mencuci daging tersebut, rebuslah daging dengan campuran rempah-rempah berbau harum seperti daun jeruk, jahe, serai, dan kemangi.
6. Rendam daging dengan pir
Selain buah nanas, pir juga bisa dimanfaatkan untuk melunakkan daging. Caranya sama saja seperti nanas. Parut buah pir terlebih dahulu, kemudian gunakan untuk melumuri daging.
Nah, itulah cara memasak daging kambing yang dijamin bikin empuk! Jadi, sudah siap dong bun untuk memasak aneka olahan daging kambing yang lezat dan empuk tanpa takut alot. Semoga artikel ini bermanfaat ya bunda!
Jangan lupa nih bun bila membutuhkan jasa aqiqah segera hubungi habibaqiqah. Kami akan memberikan pelayanan terbaik, higienis dan praktis. Kami juga sudah bersertifikat halal MUI loh ^.^